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Ingredienti (per 4 persone):
- 200gr di farina di grano duro (semola)
- 2 uova
- olio
- sale
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Fare la fontana
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un filo d' olio
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un pizzico di sale
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unire le due uova
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e impastare
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fino ad ottenere questa consistenza
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Con il mattarello assottigliare la sfoglia
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arrotolare
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Aggiungere la farina
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arrotolare al mattarello e con movimenti verso l' esterno
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assottigliare la sfoglia fino a circa 1 mm
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Con un coltello tagliare la sfoglia
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ripiegare la pasta
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tagliare a circa mezo centimetro
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Pronta
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