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Ingredienti:
- 4 uova
- 425 gr di farina OO
- 50 gr di olio di semi di girasole
- 50 gr di zucchero
- un cucchiaino di lievito per dolci
Per la glassa
- 300 gr di miele
- 50 gr di zucchero
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Separare gli albumi
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dai tuorli
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Montare a neve gli albumi
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Unire lo zucchero ai tuorli
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Mescolare
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Versare la farina
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Fare la fontana
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incorporare i tuorli
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gli albumi montati
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Mescolare
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e impastare
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Allargare la pasta
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unire il lievito
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chiudere
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e impastare
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riaprire
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unire l' olio di semi
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chiudere
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e impastare
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aggiungere un pò di farina
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Tagliare l' impasto
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arrotolare
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distendere fino a 1 cm di spessore
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Tagliare a tocchetti
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di circa 1 cm
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Scaldare l' olio
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friggere i tocchetti
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quando saranno dorati
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togliere dall' olio
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Versare a parte lo zucchero e il miele
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Fare sciogliere
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 fino ad ottenere un colore ambrato
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versare i tocchetti
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mescolare
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aggiungere le scaglie di mandorla
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mescolare
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riempire i pirottini
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guarnire a piacere
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